全手工英吉沙小刀的说明
全手工英吉沙小刀，是由工匠精心挑选的钢材打成型, 制成粗胚和细胚之后，用锉刀锉磨光，然后再行淬火。淬火是工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。现在为了追求产量和节约成本，很多产品都简化了工艺，选材也不象以前制作老刀子时那样挑剔了。目前市场上的现货多半是价格低廉半手工刀，和机器研压的旅游纪念品。
英吉沙小刀和别种刀不同，工艺呈多样化，每家都有自己的绝活，一代传一代。英吉沙按用途可分为两大类：工艺性把玩的小刀，和生活用小刀。维族人自己平时生活用的小刀都是真钢实火的精品！样式朴实无华，外表粗粗糙糙不太好看，却是真正全手工制作，经久耐用，不会退钢火，越用越好！是真正识刀、懂刀、爱刀之人的收藏佳品！
英吉沙按性能、用途和选材的不同大致分为：硬刀、锋利的软刀、中间性能的刀三种。
用经名师淬火处理的硬刀来削刮铁条，只见铁屑迎刃而起，但刀锋不曾崩口、卷刃。不过朋友们不要以为硬刀就可以用来乱砍，刀开了刃就不能乱砍了。世上也不存在锋利无比，又能削铁如泥的所谓宝刀！更不能胡乱的进行暴力试验，以为硬刀就是用来乱砍的。再硬的刀也永远不可能比一把烂铁斧头能砍能劈！对砍，其实和钢火的好坏关系不是特别大，在对砍中，刃越厚，刀越宽的刀，力矩占优势，对砍中就越占便宜，这和钢火性能关系已经不太大了。
锋利的软刀韧性极好，锋利无比，可以刮胡子。刃越用越锋利。
中间性能的刀，性能处于硬刀和软刀之间，有一定的硬度也有不错的锋利度。
全手工刀最突出的优点还是在于可靠性，经久耐用，越用越好，这种钢火性能不是半手工刀和机器研出来的纪念品能相比的！全手工小刀也是深受收藏家们青眯的佳品！
